Griekse Gehaktballetjes Met Bulgur

Onlangs, geïnspireerd door een collega van mij, bereidde ik een onweerstaanbare slowcookermaaltijd Griekse Gehaktballetjes Met Bulgur. Wat een heerlijke smaken! Dit eenvoudige recept is een ware traktatie voor de smaakpapillen, en als je een liefhebber bent van Grieks eten, is het zeker de moeite waard om te proberen. Maar ook zonder slowcooker kan je dit recept maken!

Deze Griekse gehaktballetjes bestaan meestal uit een mengsel van gehakt vlees (doorgaans rundvlees, varkensvlees of soms lamsvlees), verrijkt met een smaakvolle selectie van kruiden en specerijen. Het zijn een ware delicatesse in Griekenland en worden vaak geserveerd als voorgerecht, als onderdeel van een maaltijd of als heerlijk aperitiefhapje. Ze zijn zowel smaakvol als veelzijdig, en je kunt ze gemakkelijk thuis bereiden om te genieten van de authentieke Griekse smaken.

De Griekse keuken staat bekend om het overvloedig gebruik van verse kruiden, wat een cruciale rol speelt bij het creëren van de unieke smaak van keftedes. De essentiële ingrediënten voor deze verrukkelijke gehaktballetjes omvatten gehakt, ui, knoflook, broodkruimels, ei, en een verse mix van kruiden zoals kaneel en peterselie. Daarnaast zorgen specerijen zoals oregano, komijn en laurier voor hun karakteristieke smaak.

De keuze voor bijgerechten is helemaal aan jou. Of je nu rijst, pasta, couscous, Bulgur of je persoonlijke favoriet verkiest, het past uitstekend bij deze Griekse gehaktballetjes. In dit geval koos ik voor Bulgur vanwege de heerlijke textuur en smaak. Het recept viel in elk geval bij ons thuis zeer in de smaak, en ik ben ervan overtuigd dat het ook bij jou en je gasten een hit zal zijn! 😊

Benieuwd naar die leuke groene bordjes? Die zijn van de Xenos, je vind ze op Xenos.nl

Griekse Gehaktballetjes Met Bulgur (Slowcooker)

Dit recept is gebaseerd op 4 personen

Print

Ingredients

• 500 gram rundergehakt
• 2 uien (1 geraspt)
• 5 knoflook
• 3 eetl paneermeel
• 1 ei (losgeklopt)
• 2 tl verse peterselie
• 1 tl oregano
• 2 tl kaneel
• 1 tl oregano
• 2 tl komijn
• zout & peper
• 2 pakken passata
• 50 ml witte wijn azijn
• Olijfolie
• 2 laurierblaadjes
• Groentebouillonblokje
• 350 gram bulgur

Instructions

• Mix het gehakt met het paneermeel, de geraspte ui, 2 knoflook (uitgeperst), ei, peterselie, oregano, 1 tl komijn, 1 tl kaneel en zout & peper. Maak hier kleine gehaktballetjes van. Ik maak er ongeveer 12.
• Snipper de overige ui en pers de overige knoflook.
• Verhit 1 eetl olijfolie in de slowcooker.
• Braad de gehaktballetjes rond om bruin, zodat ze een korstje krijgen. Ze hoeven niet gaar te zijn.
• Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze. Voeg daarna de laurierblaadjes , de passata, witte wijn azijn, 1tl kaneel, 1 tl komijn, zout & peper toe. Mix alles goed door elkaar.
• Zet de slowcooker voor 1 uur op high, of voor 4 uur op low. Laat daarna nog een half uurtje zonder deksel pruttelen om de saus wat dikker te maken.
• Kook ondertussen de bulgur zoals op de verpakking met een groentebouillon blokje in het water.

Notes

Heeft jou slowcooker geen saute functie? Gebruik dan eerst een hapjespan. En giet na het fruiten van de knoflook en ui alles in de slowcooker.

Heb je geen slowcooker? Gebruik dan voor alles een hapjespan, braad de gehaktballetjes goed aan en laat alles samen 30 minuten stoven.

Op zoek naar andere slowcooker recepten? Kijk dan hier.