Köfte gehaktballetjes in tomatensaus
Als je houdt van de rijke smaak van Köfte kruiden, dan zijn deze Köfte gehaktballetjes in tomatensaus een absolute aanrader. Dit gerecht is niet alleen eenvoudig te bereiden, maar staat ook verrassend snel op tafel, waardoor het perfect is voor een doordeweekse avond. Bovendien is het een heerlijke variatie op de gebruikelijke pasta- of rijstgerechten.
De Köfte gehaktballetjes zijn op smaak gebracht met een unieke mix van kruiden die hun oorsprong vinden in Afrikaanse en Midden-Oosterse keukens. Deze kruidenmix geeft de balletjes een kruidige, warme en licht pittige smaak die perfect samengaat met de rijke tomatensaus. Hoewel Afrikaanse kruiden niet altijd gemakkelijk verkrijgbaar zijn in de supermarkt, wordt het aanbod van exotische specerijen steeds breder. Als je geen tijd hebt om zelf een kruidenmix samen te stellen, kun je bijvoorbeeld de Kaapse Kruiden van Verstegen gebruiken, die een vergelijkbare smaak bieden.
De tomatensaus is simpel maar vol van smaak, met een basis van rijpe tomaten, uien en knoflook. Voor een compleet gerecht serveer ik er graag een knapperig ciabatta brood bij, perfect om de heerlijke saus mee op te dippen. Zo zorg je ervoor dat geen druppel van deze smaakvolle saus verloren gaat.
Deze Köfte gehaktballetjes in tomatensaus zijn een ware traktatie voor je smaakpapillen en een mooie manier om de traditionele keuken te combineren met een exotisch tintje. Een gerecht dat je zeker vaker wilt maken!
Köfte Gehaktballetjes In Tomatensaus
Dit recept is gebaseerd op 4 personen.
Ingredients
- 2 uien
- 400 gram krieltjes met schil
- 2 rode puntpaprika
- 400 gram passata
- 2 tomaten
- 300 gram rundergehakt
- 2 knoflook
- 45 gram Köfte kruiden
- 4 tl Afrikaanse kruiden
- 1 Ciabatta brood
- Olijfolie
- Honing
- Peterselie (garnering)
Instructions
- Snij de krieltjes doormidden en kook ze voor 12 minuten in een pan met water. Giet ze daarna af.
- Verwarm de oven voor, voor de ciabatta.
- Snipper de ui en snij of pers de knoflook, hak de peterselie fijn
- Snij de rode puntpaprika in kleine reepjes en de tomaten in blokjes.
- Meng de Köfte kruiden met het gehakt en maak er kleine gehaktballetjes van, bak ze daarna in koekenpan met 1 eetl olijfolie tot ze gaar zijn.
- Verhit 1 eetl olijfolie in een wok of hapjespan met deksel, bak de puntpaprika voor een paar minuten, voeg de tomaten toe en bak even mee.
- Voeg de ui, knoflook en de krieltjes toe. Bak even mee.
- Bak de ciabatta ondertussen volgens de verpakking.
- Voeg de Afrikaanse kruiden, passata en 200 ml water en 2 tl honing toe, roer goed door elkaar.
- Breng op smaak met zout en peper en laat de saus voor 6 minuten zachtjes koken met deksel op de pan.
- Voeg als laatste de gehaktballetjes toe en laat het geheel nu zonder deksel nog even koken zodat de saus wat dikker wordt.
- Verdeel over de borden en garneer met de peterselie. Snij de ciabatta in stukken en serveer erbij.
Notes
Dit recept kan je ook vegetarisch maken! 🌱 Gebruik dan vegetarisch gehakt.
Eet smakelijk!
Opzoek naar andere snelle gerechten? Kijk dan hier
