Tagliatelle met kip pesto mascarpone saus
Deze heerlijke pasta had ik al een tijdje op mijn ‘to make’ lijstje staan. Tagliatelle met kip in pesto mascarpone saus! Wat ik vooral heel lekker vind aan deze pasta is de combinatie pesto en mascarpone. De heerlijke pesto smaak met de romige zachte mascarpone is echt een onwijs goeie smaak sensatie. De kip marineer je met ketjap en kipkruiden, wat qua smaak ook niet mis kan gaan. Ik dacht wel even, ketjap met pesto? Maar dit is echt fantastisch!
Het originele recept komt van de Haagsche keuken. Ik volg hem al een tijdje op Instagram en als ik zijn video’s bekijk krijg ik echt instant trek in alles wat hij maakt. En dus ook bij deze heerlijke tagliatelle met kip in pesto mascarpone saus. Zoals je nu wel een beetje door krijgt eten wij vrij veel pasta thuis, dus deze kan zeker niet ontbreken in het repertoire.
Tagliatelle Met Kip Pesto Mascarpone Saus
Dit recept is gebaseerd op 4 personen.
Ingrediënten
- 1 rode & gele paprika
- 300 gram kippendijen
- 1 ui
- 2 el kipkruiden
- 2 el ketjap manis
- 100 gram (verse) groene pesto
- 125 gram mascarpone
- 350 gram tagliatelle
- 350 gram tomato frito
- 1 eetl Italiaanse kruiden
- (verse basilicum)
- Olijfolie
Bereidingswijze
- Breng ruim water aan de kook. Kook de tagliatelle volgens de verpakking. Giet daarna af en laat uitstomen.
- Snipper de ui en snij de rode en gele paprika in blokjes.
- Snij de kippendijen in blokjes. Marineer met de ketjap en de kipkruiden.
- Verhit 1 eetl olijfolie in een wok of hapjes pan. Fruit hierin de ui.
- Doe dan de paprika’s in de pan en bak deze voordat je de kip toevoegt.
- Bak de kippendijblokjes tot ze gaar zijn.
- Daarna kan de pesto, de mascarpone en de tomato frito erbij. Roer goed door.
- Als laatste voeg je de Italiaanse kruiden toe.
- Schep de tagliatelle op de borden en verdeel de saus over de pasta.
- (Optioneel) Garneer met gesneden verse basilicum.
Opmerkingen
Liever vegetarisch? 🌱 Gebruik dan vegetarische kipstukjes.
Buon appetito!
Opzoek naar andere pasta gerechten? Kijk dan hier
Heb jij hem gemaakt? Of ideeën of opmerkingen? Laat het me weten via de comments!
