Tagliatelle Pasta Schotel

Het is alweer een tijdje geleden dat ik een lekker pastagerecht met jullie heb gedeeld, maar vandaag heb ik iets heerlijks voor je: deze Tagliatelle Pasta Schotel! Dit gerecht zit boordevol groenten en is super eenvoudig te maken met jouw favoriete pastasaus. Of je nu kiest voor een tomatensaus, een romige saus of een pesto, het past er allemaal perfect bij. Het is ideaal voor een snelle maaltijd op tafel, en deze schotel zal zeker in de smaak vallen bij zowel volwassenen als kinderen. De combinatie van de zachte pasta, de smaakvolle groenten en een topping van smeltende Parmigiano Reggiano en Mozzarella uit de oven zorgt voor een maaltijd waar iedereen van zal genieten.
Tagliatelle is een klassieke Italiaanse pasta die bekendstaat om zijn platte, lintachtige vorm. Het wordt vaak vergeleken met fettuccine, maar tagliatelle is iets breder en heeft daardoor een mooie structuur die goed de saus opneemt. Het is een van de meest geliefde pastavarianten in Italië, gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en rijke smaak. Gemaakt van tarwebloem en eieren, heeft tagliatelle een zachte, romige textuur die het perfect maakt voor allerlei soorten gerechten. Het wordt vaak geserveerd als hoofdgerecht, maar kan ook onderdeel zijn van grotere Italiaanse maaltijden.
Wat deze Tagliatelle Pasta Schotel extra bijzonder maakt, is dat je de groenten helemaal naar eigen smaak kunt aanpassen. Voeg je favoriete groenten toe zoals courgette, paprika, spinazie of champignons en maak het gerecht helemaal zoals jij het lekker vindt. Dit maakt het niet alleen een smaakvolle maaltijd, maar ook een gezonde optie. Kortom, deze Tagliatelle Pasta Schotel is ideaal voor een snelle, smaakvolle maaltijd.

Tagliatelle Pasta Schotel
Dit recept is gebaseerd op 4 personen.
Ingredients
- 300 gram Tagliatelle all'uovo
- 1 ui
- 2 knoflooktenen
- 500 gram rundergehakt
- 1 rode paprika
- 1 gele paprika
- 1 winterpeen
- 400 gram pastasaus (naar keuze)
- 70 gram tomatenpuree
- 150 gram Geraspte Mozzarella
- 100 gram Parmigiano Reggiano (geraspt)
Instructions
- Breng een pan met water aan de kook. Kook de tagliatelle volgens de verpakking.
- Snij de paprika's en de wortel in kleine blokjes. Snipper de ui, pers de knoflook.
- Verhit een eetlp olijfolie in een wok/hapjespan. Fruit hierin de ui & knoflook.
- Voeg het gehakt toe, bestrooi met zout en peper en bak tot deze gaar is.
- Bak de paprika's en de wortel even mee.
- Voeg de tomatenpuree toe, bak even mee. Schenk daarna de pastasaus erbij. Roer goed door elkaar.
- Laat daarna met deksel op de pan voor 6-8 minuten mee bakken op lager vuur.
- Verwarm ondertussen de oven op 180 graden.
- Meng de tagliatelle door het gehakt groente mengsel heen.
- Voeg een handje Parmigiano Reggiano & de helft van de mozzarella toe en meng goed door.
- Schep het pasta mengsel in een ovenschaal. Bestrooi met de rest van de mozzarella en Parmigiano Reggiano.
- Zet voor 10-15 minuten in de oven, tot de kaas gesmolten is.
Notes
Liever vegetarisch? 🌱 Gebruik dan vegetarisch gehakt of laat het gehakt weg.
Buon appetito!
Opzoek naar andere pasta gerechten? Kijk dan hier