Turkse bulgursalade Kisir
De Turkse keuken staat zeker in de top 3 van mijn favoriete keukens! Ik vind de smaken van de Turkse keuken echt fantastisch. Daarom kon deze Turkse bulgursalade Kisir niet ontbreken tussen mijn recepten.
Kisir is een traditioneel gerecht uit de Turkse keuken dat vaak wordt geserveerd als salade. Deze heerlijke en voedzame salade wordt meestal gegeten als lunch of diner, maar kan ook worden geserveerd tijdens feesten of andere gelegenheden. En het is een ideale salade voor bij de BBQ! Ik eet hem zelf wel eens als lunch, heerlijk fris en weer eens wat anders dan een broodje.
Heb je je salades het liefste koud? Maak hem dan van te voren, of zet hem na het maken voor een paar uur in de koelkast. Zelf vind ik het lekkerder als de bulgur nog een beetje warm is.
Turkse Bulgursalade Kisir
Deze salade is gebaseerd op 4 personen.
Ingredients
- 200 gram bulgur
- 1 rode ui
- ½ komkommer
- 2 tomaten
- 1 citroen
- Tomatenpuree
- 1 Bosui
- Paprikapoeder
- Olijfolie
- Verse peterselie
- 600 ml groentebouillon
Instructions
- Bereid de bulgur zoals op de verpakking. Gebruik de groentebouillon ipv water. Giet eventueel af als het nodig is.
- Snipper de rode ui, schil de komkommer en snij de tomaten en de komkommer in kleine blokjes. Snij de bosui in ringetjes en hak de peterselie fijn.
- Verhit 1 eetl olijfolie in een hapjes pan en fruit hierin de rode ui.
- Voeg daarna 1 eetl tomatenpuree toe en bak even mee.
- Schep de bulgur door het mengsel heen. Breng op smaak met zout, peper en 2 theelepels paprika poeder.
- Voeg de tomaten en de komkommer toe en schep goed om.
- Pers de citroen uit en rasp de schil. Voeg 2 eetlp citroensap en 1 eetlp rasp toe aan de salade.
- Voeg als laatste peterselie en de bosui toe.
- Je kan de salade warm eten, maar je kan hem ook voor een paar uurtje in de koelkast zetten zodat hij afkoelt.
Deze mooie bordjes die ik gebruik voor dit gerecht kan je vinden in de webshop van James Cooke!
Eet smakelijk!
Op zoek naar andere bulgur recepten? Kijk dan hier.
