Udon Noodles Met Gekruid Gehakt

Als je fan bent van noodles, dan is dit gerecht een absolute aanrader! Udon Noodles met gekruid gehakt combineert de rijke smaken van de Oosterse keuken met de kruidigheid van het Midden-Oosten. Het is een unieke en smaakvolle mix die zowel verrassend als heerlijk is.
De ster van dit gerecht is het gehakt, dat ik kruid met shoarmakruiden. Shoarmakruiden zijn een aromatische mix van specerijen zoals komijn, koriander, paprika, en kaneel, en worden traditioneel gebruikt voor gerechten zoals shoarma. Maar deze kruidenmix werkt ook fantastisch door gehakt, waardoor het een diepe, warme smaak krijgt die perfect samengaat met de overige ingrediënten.
Wat dit gerecht echt bijzonder maakt, is de combinatie van Oosterse en Midden-Oosterse smaken. De udon noodles, bekend om hun stevige structuur en neutrale smaak, nemen de rijke saus van teriyaki en sojasaus perfect op. Deze Oosterse saus vormt een perfecte balans met het gekruide gehakt. Door het gerecht te verrijken met een mix van knapperige wokgroenten zoals paprika, wortel en sugar snaps, ontstaat er een kleurrijke en gezonde maaltijd die iedereen aan tafel zal waarderen.
Het resultaat? Een smeuïg, kruidig en voedzaam gerecht dat je keer op keer wilt maken. Of je nu zin hebt in comfort food of iets nieuws wilt proberen, deze Udon Noodles met gekruid gehakt zullen gegarandeerd in de smaak vallen bij het hele gezin.
En hoe leuk zijn die groen/grijze bordjes?! Deze zijn van de Xenos, je vind ze op Xenos.nl

Udon Noodles Met Gekruid Gehakt
Dit recept is voor 2 personen.
Ingredients
- 300 gram rundergehakt
- 2 teentjes knoflook
- 400 gram Italiaanse groentemix (of andere naar keuze)
- 300 gram kant en klare Udonnoodles
- 20 ml sojasaus
- 50 gram mascarpone
- Shoarma kruiden
- Verse Koriander
- 50 gram Teriyaki saus
- Ongezouten pinda's
Instructions
- Pers de knoflook. Verhit 1 eetl olijfolie in een wok of hapjes pan en fruit hierin de knoflook.
- Voeg het gehakt en 3 tl shoarmakruiden toe, bak tot het gehakt gaar is.
- Voeg de groentemix toe, meng goed door elkaar en laat met deksel op de pan voor 6-8 minuten mee bakken.
- Roer daarna de mascarpone erdoor heen, de Teriyakisaus en sojasaus.
- Voeg de Udonnoodles toe en meng deze er goed doorheen voor een paar minuten.
- Hak de koriander en hak de pinda's grof.
- Serveer de Udonnoodles met gekruid gehakt en garneer met de koriander en pinda's.
Notes
Liever vegetarisch? 🌱 Gebruik dan vega gehakt, of laat het gehakt weg.
Op zoek naar andere snelle recepten? Bekijk ze hier.