Yaki Udonnoodles Met Kip
Yaki Udonnoodles met Kip is een heerlijk en vullend Japans roerbakgerecht dat eenvoudig te bereiden is en ideaal past bij een gezonde doordeweekse maaltijd. De combinatie van dikke, zachte udonnoodles met malse kip en verse groente zorgt voor een rijke, authentieke smaakbeleving. “Yaki” betekent “gebakken”, waardoor het gerecht letterlijk vertaald staat voor “gebakken udonnoodles”.
Wat Yaki Udonnoodles met Kip extra aantrekkelijk maakt, is de flexibiliteit van de ingrediënten. Je kunt moeiteloos variëren met verschillende soorten groente, zoals paprika, wortel, ui, champignons, broccoli of paksoi. Hierdoor is het gerecht perfect om restjes te verwerken én snel iets voedzaams op tafel te zetten.
De smaak komt vooral tot zijn recht dankzij de combinatie van sojasaus, oestersaus en sesamolie die samen zorgen voor een diepe, hartige umami-smaak. Voeg optioneel knoflook, gember of chilivlokken toe voor extra karakter en pit.
De bereiding is eenvoudig: bak de kip, voeg vervolgens de groente toe en roerbak kort op hoog vuur. Voeg daarna de udonnoodles en de saus toe en meng alles goed door elkaar tot de noodles mooi glanzen.
Yaki Udonnoodles met Kip is dus niet alleen smaakvol en voedzaam, maar ook een veelzijdig gerecht dat je volledig aan jouw smaak kunt aanpassen. Een toegankelijke manier om thuis te genieten van de authentieke Japanse keuken.
Yaki Udonnoodles Met Kip
Dit recept is voor 4 personen
Ingredients
- 400 gram Udonnoodles (kant en klaar)
- 350 gram kippendijen
- 1 winterpeen
- 3 selderij stengels
- 1 rode paprika
- 1 ui
- 3 knoflook
- Bosui (garnering)
- Soja saus
- Zonnebloemolie
Voor de saus
- 2 tl donkere soja saus
- 1 tl rijst azijn
- 1 tl sesam olie
- 1 tl bruine suiker
- 1 el oestersaus
Instructions
- Meng alle ingrediënten voor de saus door elkaar.
- Snij de wortel, selderij en paprika is kleine stukken. Doe dat ook met de kippendijen.
- Verhit een el zonnebloemolie in een wok of hapjes pan. Bak hierin de kip. Kruid met zou en peper.
- Voeg vervolgens de knoflook en ui toe. Wok dit even mee.
- Daarna kunnen de groentes erbij. Bak deze mee voor een aantal minuten tot je de groente zacht genoeg vind.
- Voeg de saus en de udonnoodles toe, mix alles goed door elkaar.
- Snij de bosuitjes in ringen, gebruik deze als garnering.
Notes
Ik hou van zachte groentes, dus ik bak mijn groentes lang. Hou je meer van een bite? Bak ze dan maar voor een aantal minuten.
