Mijn go-to comfort food is absoluut iets uit de Mexicaanse keuken, en Enchiladas Rojas zijn daarbij mijn favoriet. De smaken en de geuren van de aromatische kruiden brengen mij regelrecht terug naar Mexico. Enchiladas zijn een traditioneel Mexicaans gerecht met tortilla’s gevuld met vlees, kaas, […]
Toen wij thuis deze Mexicaanse Bulgurbowl aten werd ik meteen blij! Maar al het eten wat ook maar iets met Mexico te maken heeft wordt ik blij van, dus eigenlijk kon deze niet mis gaan. Het is een heerlijk, makkelijk en voedzaam recept wat je […]
Deze heerlijke Mexicaanse pasta moet je echt een keer proberen! Ik ben echt dol op Mexicaans eten. Afgelopen Oktober/november hebben wij drie weken in Mexico vertoefd en hebben iedere dag genoten van het heerlijke eten. Chilaquiles, Quesadillas, Nachos, Tacos, Guacamole, alles konden we krijgen! Dus […]
