American Pancakes
Pasen is het perfecte moment om te genieten van een uitgebreid ontbijt met familie en vrienden. En wat is er nou lekkerder dan een stapel luchtige American Pancakes? Dit klassieke gerecht is eenvoudig te maken en kan eindeloos worden gevarieerd met toppings die passen bij het paasfeest. Natuurlijk zijn deze heerlijke American Pancakes niet alleen voor Pasen! Maak ze wanneer je trek hebt in een luchtig en smaakvol ontbijt of brunch.
Karnemelk & bakpoeder zijn in dit recept belangrijke ingrediënten voor American pancakes. Het zorgt voor een luchtige textuur en een subtiel zure smaak die perfect combineert met zoete toppings. Karnemelk geeft de pancakes de zurige smaak en maakt ze extra romige. Door het toevoegen van bakpoeder zorg je ervoor dat de American Pancakes extra luchtig worden. Bakpoeder is een rijsmiddel dat ervoor zorgt dat de pancakes luchtig en zacht worden. Maar pas op, te veel bakpoeder kan de pancakes een bittere smaak geven.
De mogelijkheden voor toppings zijn eindeloos! Ga voor klassiekers zoals maple syrup, verse bessen met slagroom of gewoon lekker met suiker. Met maar een paar ingrediënten heb je zo iets heerlijks op tafel staan.
Om de perfecte maat pannenkoek te bereiden, gebruik ik een maatlepel (1/4 cup) om de exacte hoeveelheid beslag in de pan te scheppen, waarbij ik ervoor zorg dat ik twee pancakes tegelijk bak in één koekenpan.
American Pancakes
Dit recept is voor ongeveer 16 pancakes.
Ingredients
- 400 ml karnemelk
- 250 gram bloem
- 1 zakje bakpoeder (15 gr)
- 1 tl vanille extract
- 2 el suiker
- 2 eieren
- snufje zout
- zonnebloemolie
Instructions
- Schenk de karnemelk in een kom.
- Voeg daar de bloem, suiker, zout, bakpoeder en de vanillextract aan toe. Mix even door elkaar met een handmixer (of garde).
- Daarna voeg je de eieren toe en mix deze nog voor 1 minuut met de handmixer (of garde) door het beslag.
- Laat het beslag even 5 minuten rusten.
- Verhit zonnebloemolie in een koekenpan en bak van het beslag de pancakes.
- Serveer de pancakes met topping naar keuze!
Op zoek naar andere bak recepten? Kijk dan hier.
